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臭豆腐的做法步骤

更新于:2018-07-10
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菜系及功效:家常菜谱

臭豆腐的制作食材:

豆腐

臭豆腐的做法详细步骤

1、

2、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。


3、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。


4、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。


5、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替。


6、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。


7、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。

臭豆腐的营养分析

  • 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....
    一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍
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